培养目标：本专业培养具有良好职业道德，掌握食品加工与检验技术、食品生产质量管理和营销等专业知识及专业技能，具有较强工作能力与适应能力等综合职业能力的高素质技能型人才。

主要课程：无机分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物检验、食品理化检验、现代仪器分析技术、果蔬贮藏与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术、焙烤制品加工技术、饮料配方设计与加工技术、食品机械与设备、食品营养学、食品安全与质量管理、食品添加剂、食品微生物综合实验、食品分析综合实验、食品生产综合实训等。

就业方向：毕业生面向食品工业、贸易公司、食品检验中心等技术管理部门，主要从事食品质量管理、监督和检验工作以及食品销售和售后服务等技术性和应用性较强的工作。