培养目标：本专业培养德智体美全面发展，掌握食品生产技术管理及食品安全与质量控制基本理论，具有食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与技能、面向食品生产与加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价工作的高素质技术应用型人才。

主要课程：基础化学、食品化学、食品微生物检验、食品检测仪器应用、 食品理化检验、食品营养与配餐、食品感官评定、食品质量安全管理、食品配方与工艺设计、食品营销、食品物流管理等。

就业方向：毕业后可到各级食品质量监督局、食品生产企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业等单位从事食品质量和卫生的监督管理、食品生产、食品安全管理、食品品质控制与检测、食品营养与配方设计等方面的工作。